| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里303千卡 | |||
1、娃娃菜洗净去根掰开,粉丝泡软,姜切丝,皮蛋切小块儿
2、油锅下虾皮、皮蛋、姜爆香。
3、加入高汤或者水,烧开,下娃娃菜,煮五分钟娃娃菜变软,加入少许盐,鸡精。(有虾皮和皮蛋已经很提味儿,可以不加盐和鸡精)

4、泡软的粉丝铺在碗底,将娃娃菜盛在上面,浇入汤,以用来烫熟粉丝,完成。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促进消化、通利肠胃、预防结肠癌等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有养心养神、凉肠、滋补健身等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、增强体质、治疗高血压等功效;可与豆腐、白菜、小白菜搭配;与红枣、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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