| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 腌猪肉炒老豆腐热量/卡路里495千卡 | |||

1、老豆腐和豆芽超水,腌猪肉编干后加葱姜蒜五香面炒出香味后加少许水后加三克冬古酱油后,放入老豆腐和豆芽煮至两分钟后收汁(可留少许汁)出锅前加一克廣祥太鸡汁酱油(鸡汁酱油加少许水)后出锅装盘。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、清热解毒、下气消痰等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护肝脏、驱虫、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、润肌肤、祛黑痣等功效;可与榨菜、猪肚、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、开胃消食、健胃消食等功效;可与白菜、苦瓜、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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