| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1163克 | 河蚌嘟豆腐热量/卡路里632千卡 | |||

1、河蚌洗净,水烧开后放几滴黄酒,把河蚌焯水后捞出改刀(两分钟就好)。

2、锅内底油烧热后放豆腐煎至两面黄色,洒入葱姜,倒入一碗水烧开,豆腐小火嘟十分钟。

3、嘟至汤发白,倒入河蚌和青菜段烧两分钟,调入盐,鸡精,黑胡椒。

4、装盘。咸鲜适宜。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、下气消痰、益中气等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
河蚌的热量54千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热除烦、止渴、提高免疫力等功效;与猕猴桃、橙子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有清热解毒、止渴、镇咳等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与黄瓜、醋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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