| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脑 | 克 | 394千卡 | 131千卡 | ||
| 天麻 | 克 | 60千卡 | 334千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 天麻猪脑汤热量/卡路里567千卡 | |||

1、猪脑洗净,和姜片、天麻片加水一起煮沸,撇掉浮沫,转小火煮1-3小时

2、出锅前10分钟,加入葱末、枸杞和盐
猪脑的热量131千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疏风、补益脑髓、润泽生肌等功效;
天麻的热量334千卡(每100克);具有降血压、祛风止痛、预防高血压等功效;可与鹌鹑搭配;与御风草根相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有滋补肝肾、滋肾、益精明目等功效;可与羊排、山楂干、大闸蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清污解毒、消毒等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进食欲、温肺止咳等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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