| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 健康无油全蛋黄蛋糕热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡,相当于洗脚115分钟消耗的热量240 | |||||
1、分离好蛋黄，鸡蛋是要没进过冰箱的常温蛋！加入打碎的糖粉(把白糖用料理机打碎)
2、蛋黄隔温水打发到浓稠发白，一定要非常浓稠！加入一半牛奶拌匀，分次筛入面粉(低粉和玉米粉一起)翻拌匀后再加入余下的牛奶
3、倒入模具震出气泡，加热好烤箱中下层140度烤15分钟
4、这是脱模后的背面
5、来个正面照，没有开裂啊(左下角那个是脱模时手压的)
6、来个内部的，很细软(因为追求细腻的口感，所以改了原方的牛奶量又加入了玉米粉，成品细腻些也软些，这样的口感也很适合老人和小孩些)
7、最后来个萌萌的！金黄的颜色和细腻的口感值得拥有！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与丝瓜、辣椒、西红柿搭配；与味精、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、疗疮、保肝解毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与橙子、钙粉、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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