| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 魁家的铁板烧豆腐热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡,相当于美容557分钟消耗的热量60 | |||||
1、电饼铛预热~开始切豆腐。豆腐切成块状，厚度不要太厚，大概5-8mm，不然味道不容易进去~
2、电饼铛预热好，加入油，油稍微多一点，将豆腐码进去开始煎豆腐~
3、煎豆腐的过程中将葱切末，香菜切末备用~
4、将辣酱、腐乳汁和白兰地混合均匀备用~
5、豆腐块要勤翻面，直至豆腐里面大部分的水分被逼出，两面煎至金黄色就可以关火盛出备用了~油一定要稍微多些，不然太干的话容易糊掉~
6、热锅凉油，加入葱花爆香放入豆腐倒入酱汁，大火烧开后，小火炖一会儿~可以把酱汁收干盛出撒香菜开吃~也可以在豆腐上色之后将豆腐盛出，酱汁锅中倒入水淀粉将酱汁熬浓稠之后淋在豆腐上，撒上香菜即可~
7、成品就这样啦~下回继续研发新口味~
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益中气、清肺健肤、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白兰地的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱花具有降低胆固醇、预防高血压、缓解疲劳等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促进消化、帮助消化等功效；可与黄豆、羊排、胡萝卜搭配；与猪里脊肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、大便秘结等功效；
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