| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 红烧鲤鱼热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡,相当于桑拿215分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱼处理干净 鱼身开花刀 放料酒 盐 花椒面 腌半小时 腌好的鱼 用水冲洗一下 控控水 拍上干面粉 热锅入油 小火炸至两面金黄 余油放花椒 干辣椒炸香 放一勺豆瓣酱 放葱姜蒜 炒香 放上鱼 倒上开水 淹没鱼 放米醋 生抽 老抽 冰糖 蒸鱼豉油 大火烧开 转小火炖15分钟入味 入味后 鱼捞出 摆盘 鱼身撒上香葱末 鱼汤放淀粉勾芡 浇鱼身上即可
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、热解毒、消水肿等功效；可与米醋、薏米、冬瓜搭配；与杨梅、猪肝、山药相克，同食可能会引起不适；
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