| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜头 | 克 | 151千卡 | 36千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 咸牛肉炒芥菜头热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于烤面包54分钟消耗的热量240 | |||||
1、芥菜头切片，蒜苗切段，咸牛肉切薄片。葱姜蒜备用。
2、热锅小油，喜欢吃辣加了点小米椒，芥菜头不易熟，先下锅翻炒至断生。
3、然后下咸牛肉，翻炒，加一点生抽，咸牛肉本身就有咸味，可以不加盐，最后放蒜苗，炒软既出锅。
4、不喜欢辣的可不放辣椒，如炒芥菜头有点干，可加一点点料酒。
芥菜头的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解毒消肿、宣肺豁痰等功效；可与猪肝、姜、鸡心搭配；与山竹、鸡肉、醋相克，同食可能会引起不适；
咸牛肉的热量250千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、驱虫、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
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