| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 香蕉泥 | 克 | 64千卡 | 91千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡,相当于壁球78分钟消耗的热量720 | |||||
1、低粉过筛2遍。
2、55g香蕉切成小块，70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。
3、色拉油加10g白糖搅打均匀。
4、倒入香蕉泥搅拌均匀。
5、倒进低粉继续搅拌均匀。
6、加入2个蛋黄搅拌均匀。
7、这是做好的蛋黄糊。
8、3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。
9、40g白糖分3次加入，打至干性发泡。
10、取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。
11、直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
12、加入55g香蕉块轻拌几下便可。
13、倒进6寸模具。轻震两下。
14、烤箱预热130度，放进蛋糕改120度烤50分钟。
15、过程图。
16、脱模的蛋糕。
17、再来一张成品图哈。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与圆生菜、菠菜、洋葱搭配；与菠萝、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、解盐卤毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、消毒等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、护视力、预防癌症等功效；可与小米、丝瓜、明虾搭配；与田鸡、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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