| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 138千卡 | 138千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 香菇肉酱热量/卡路里727千卡 | |||

1、准备好原料(有一部分没拍上),香菇切成黄豆大的丁,肉剁馅,葱切丝,姜切末

2、下入肉馅翻炒

3、加入葱姜爆香

4、加入香菇翻炒

5、加入蚝油,酱油,辣椒翻炒,多炒一会,把香菇的香味煸出来

6、倒入黄豆酱翻炒

7、不断翻炒,以免糊底,炒出酱的香味

8、出锅时撒上白芝麻
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、补钙、止消渴等功效;可与白萝卜、鸡腿菇、香菇搭配;与豆类、首乌、牛排相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、提高免疫力、防治肿瘤等功效;可与牛腩、花菜、茡荠搭配;与鸽肉、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有减少骨丢失、预防癌症、降血糖等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、缓疲劳等功效;可与牛五花肉、双孢菇、牛肋条肉搭配;与卤豆腐干、蜂蜜、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、发汗解表、解毒等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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