| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 红烧刀鱼热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于打鼓5分钟消耗的热量240 | |||||
1、刀鱼洗净，用少量的料酒和盐腌制10分钟
2、葱姜蒜切好备用
3、油热后加入豆瓣酱，炒出红油
4、鱼段放入锅中…
5、加入酱油和热水，热水没过鱼即可
6、大火收汁盛出…完工
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进肠蠕动、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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