| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 赛螃蟹热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡,相当于触身式橄榄球67分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡胸、虾仁放入料理机，打碎成蓉状。
2、鲜姜切末。
3、将咸鸭蛋剥皮，蛋清蛋黄分离，蛋清切小丁。
4、咸鸭蛋蛋黄弄成泥状。
5、将鸡蛋清倒入一个较大的容器内。（便于一会加入鸡胸蓉和虾蓉的混合物）
6、将打好的混合物倒入鸡蛋清中，搅拌均匀。
7、炒锅致旺火上烧热，倒入适量的色拉油（比平时炒菜略多一点），油热调小火，把蛋清肉蓉的混合物到入勺内翻炒。
8、炒至发白即可盛出，备用。（炒蛋清时火不要太大，以免把蛋清炒得过老，一凝结即可关火起锅）
9、重新起锅，爆香姜末，倒入香醋，放入咸蛋黄。炒至出红油，倒入炒好的鸡蛋清和切碎的咸鸭蛋清。
10、出锅，上菜。
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清痰、延缓衰老等功效；可与茼蒿、小米面、黄豆搭配；与地瓜、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、温中益气、益五脏等功效；可与茼蒿、豇豆、板栗搭配；与兔肉、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、缓解神经衰弱、通乳等功效；可与龙须菜、海马、豌豆搭配；与水芹菜、番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有泽肤、除热、清肺火等功效；与甲鱼、布朗、李子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
