| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭腿 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 831克 | 青椒山药烧咸鸭热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于化妆654分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料准备，鸭腿砍小块，山药去皮切滚刀块，青椒切滚刀块，洋葱切片。
2、山药炸到表皮发黄（可能会问为什么要炸呢，一是熟得快，二是烧的时候不会烂）
3、看着是不是很恶心，但是很必要哦。砍好块的鸭腿一定要泡一晚上的水，把盐份降低。用水煮一遍待用。
4、热锅下油爆香姜蒜片，下鸭腿炒至微黄，下山药一同炒，调入少许料酒，生抽八小勺，老抽两小勺，炒匀烹入半碗水，加盖大火把水闷干。
5、下青椒洋葱片炒断生，淋少许的花椒油，香油，调入少许的鸡精，炒匀就可以出锅享用了。
咸鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、除痨热骨蒸、止咳化痰等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、减肥等功效；可与糙米、猪肝、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、解药毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌、治疗高血压等功效；可与火腿、大蒜、羊肉搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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