| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 蔓越莓曲奇热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于速度滑冰94分钟消耗的热量900 | |||||
1、黄油切小块室温软化。蔓越莓干切碎或用料理机粉碎一下。15ml的全蛋液打散。
2、先开电动打蛋器把黄油打至顺滑。分两次筛入糖粉，每筛一次都搅打均匀再加下一次。再在黄油里分两次加入15ml的全蛋液，打发至黄油与蛋液充分融合，黄油发白，呈蓬松的羽毛状。
3、完成的黄油糊里加入切碎的蔓越莓干，粗略的拌匀。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至看不见干粉，把面团移至板上操作整形。可借助擀面杖整形成长方体形。整形整的不好看，用擀面杖擀开，尽量让面团每一部分都厚薄均匀，用模具切割。曲奇整形好后可以放入冰箱冷冻15到30分钟或冷藏一晚，视面团的软硬程度调整。烤盘铺锡纸，摆上整形好的曲奇。烤箱预热200度10分钟后调至180度15到25分钟。曲奇表面呈金黄色即可出炉。
4、成品
5、成品
6、成品
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、去酒毒、滋阴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与肥牛、小米、香椿搭配；与茶叶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
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