| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 203克 | 葡萄玉米面发糕热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于郑多燕小红帽121分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备以上材料～
2、细砂糖用沸水搅溶后放温，将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟～
3、玉米面先用开水烫熟，开水数量以不见干粉为准，搅拌均匀后放凉～
4、玉米面放凉后，加入面粉，糖水，酵母水，用筷子搅拌均匀。
5、面糊不能太稠，稠了要加点水调稀点，如图即可，倒入模具包好保鲜袋，隔温水发酵(水温在30度至40度左右)，2小时充分发酵，期间温水凉了要重新换温水，注意水太热会把酵母烫死。
6、待发酵好，拆开保鲜袋，在面糊上洒上葡萄干。
7、冷水上锅，水开后蒸25分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
8、取出切件～完成！
9、第一次的成品～
10、第二次的成品，很松软，味道很棒。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、美容养颜、美容等功效；可与山药、蒜蓉、蒜末搭配；与黄螺、螺肉、海蛎相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、调味等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、降低胆固醇、缓解神经衰弱等功效；可与枸杞子、蜂蜜、山药搭配；与白萝卜、虾、龟相克，同食可能会引起不适；
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