| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 黄瓜小咸菜热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于拉伸运动60分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄瓜洗净
2、一定用手掰，手掰要比刀切更有口感
3、放盐杀水，
4、装袋，用牙签扎几个洞，方便漏水
5、装好用重物压出水，用牙签扎几个漏水孔，最好压一天，压的黄瓜又脆又爽口
6、把小辣椒，蒜姜切成片，喜欢辣的可以放点太椒
7、切好放盆里，放盐杀出水
8、锅里放少许油
9、油热放入花椒大料，炸出香味
10、放适量海鲜酱油
11、酱油全开，关火放凉
12、蒋压好的黄瓜攥出水，放入干净无水的容器里
13、杀好的小辣椒攥出水，放入黄瓜容器里，
14、油凉透了，放黄瓜容器里
15、用筷子搅拌均匀
16、盖上盖子放在凉快的地方，现在就可以吃了，简单爽口的小咸菜
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、绿豆芽、醋搭配；与番茄、彩椒、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、清肠道等功效；可与火腿、醋、洋葱搭配；与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、防癌等功效；
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