| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 茶叶 | 克 | 43千卡 | 206千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 石笋干肉粒热量/卡路里1550千卡 | |||

1、提前1-2天泡石笋干 泡软后在热水里焯一下 换水继续浸泡 泡好如图

2、将石笋干切小粒 装盘备用

3、肥瘦搭配的猪肉切小粒 加少量料酒 和少量耗油 肉粒口感会更好

4、小料碗泡一点茶水备用 石笋本身带有清香味 加一点点茶水会激发更多清香味道 只加一点点味道大不同喔?

5、热锅热油 油七分热加入干辣椒 辣椒味出后加入腌好的肉粒 加一点酱油 给肉粒上色 炒香后加入笋干 加入适量盐 糖 少量料酒 翻炒片刻加入一点点茶水 继续翻炒2?3分钟后 撒少量味精 出锅装盘

6、装盘后效果 ? 笋干清香配米饭更好吃 这道菜很下饭 记得多准备点米饭哦 ^?^
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效;可与山楂、鸡腿菇、菠萝搭配;与鹌鹑、杏、田螺相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、减肥、防感冒等功效;可与羊排、鹌鹑、花菜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
茶叶的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有提神、利小便、解毒等功效;与蛋白、鱿鱼圈、蛋清相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效;
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