| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 东北酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡,相当于打理草坪248分钟消耗的热量330 | |||||
1、排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。
2、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。
撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。
3、油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
4、倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。
5、盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁。
东北酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、润燥等功效；可与冬瓜、白菜、山楂搭配；与鹌鹑、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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