| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 蛋白糖小溶豆儿热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于裸潜39分钟消耗的热量420 | |||||
1、取无油无水容器打入两个蛋清，只要蛋清！不能沾有一点点的蛋黄，不然蛋清将无法打发哈！
2、向蛋清内滴入两滴醋或少许柠檬汁或塔塔粉，快速打发至粗泡，加三分之一糖继续打发至细泡，再加剩下的一半糖打发至有清晰纹路，加入剩下的糖继续打发至硬性，提起打蛋器有三角尖即可。
3、倒入玉米淀粉，翻拌。切勿画圈搅拌，这样会打发好的蛋清会消泡的。打发蛋清的步骤和做戚风蛋糕打发蛋清是一样的～
4、装入裱花袋，挤出喜欢的形状，控制大小差不多，这样不会有些过焦或有些不熟哈～
5、放入100度预热十分钟后的烤箱，上下层90度50分钟。等完全冷却后拿起，如果不太好取说明没熟再进烤箱待十分钟吧哈哈～冷却后用密封罐子装起来哦，蛋白糖很容易潮湿软掉喔！
6、做好啦～简单，美味，健康！
7、赶快试试吧！（＾ω＾）
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、烫伤、润肺利咽等功效；可与菠菜、干贝、紫菜搭配；与雪莲果、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀虫、活血等功效；可与黑木耳、姜、绿豆芽搭配；与羊肉、莼菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、润肠通便等功效；
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