| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里242千卡 | |||

1、全家福

2、娃娃菜洗净,改刀
家里人少,就掰了几片叶子,没有做太多

3、粉丝用水泡上,备用

4、粉丝用水焯出来,铺在盘子底,备用

5、锅中倒油,放入姜丝,煸香,倒入皮蛋翻炒

6、倒入水或高汤,烧开

7、水烧开后,放入娃娃菜,娃娃菜断生后,放入盐和鸡精

8、摆盘……
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防结肠癌、帮助消化、促进消化等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有中和胃酸、去热、去大肠火等功效;与甲鱼、红糖、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、杀菌、镇吐等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、增进食欲、治肝顺胃等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、增进食欲、开胃等功效;
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