| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 马卡龙热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于唱歌330分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料，我的是超细杏仁粉所有没有再搅打
2、杏仁粉过筛
3、糖粉过筛
4、蛋白分3次加入砂糖打发
5、打发至干性偏软，就是提前打蛋器有个尖角，尖头有的弯
6、再次把杏仁粉和糖粉分2次筛入
7、翻拌均匀至缎带飘落状，纹理消失缓慢
8、一半加了红菜头粉
9、一半抹茶粉
10、分别搅拌均匀
11、装入裱花袋里
12、挤出大概直径3CM的圆形
13、在室内晾干表皮或者用烤箱预热50度关掉，圆坯放入烤箱晾干直到表皮结出一层软壳不粘手
14、烤箱上管150度，下管120度，烤14分钟，不分上下管就用140度烤14分钟
15、烤好冷却
16、夹上果酱或者奶油霜
17、合上另一半，美味马卡龙就完成了
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、降低胆固醇、治疗便秘等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与猪里脊肉、猪肉、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与干辣椒、小米面、小米搭配；与豆浆、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、除口臭等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
果酱的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、消除疲劳、增强记忆力等功效；
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