| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 焦糖布丁热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于跨栏10分钟消耗的热量600 | |||||
1、将盛有牛奶的碗，坐在温水锅中，加入45g白砂糖
2、加热搅拌，至白砂糖完全融化
3、加入蛋液
4、反复搅拌
5、用过滤网过滤2次，放在一旁备用
6、锅中倒入剩余的80g白砂糖和80g水，小火熬煮糖浆
7、煮至糖浆开始有点发黄的样子，立即关火
8、将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热的杯子底部
9、待杯中糖浆冷却后，将步骤5准备好的蛋奶液倒入杯中
10、将杯子放入烤盘，在烤盘中加水至杯子的2/3高度，然后放入以预热的150度烤箱中层，上下火35分钟左右
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与桂圆、紫菜、辣椒搭配；与消炎片、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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