| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 12千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 川派沸腾虾热量/卡路里342千卡 | |||
1、虾背打一刀,去除虾线,用料酒腌制
2、干辣椒对半斜切,姜蒜切粒,葱切花
3、锅烧水放入盐 鸡精 烧沸放入金针菇鸡腿菇焯水,垫盘底
4、倒入油小火煸香姜蒜 加水放入盐 味精 鸡精 生抽烧开放入虾煮熟,倒入盘中

5、锅入油小火煸炒干辣椒,花椒倒入盘中撒上白芝麻葱花
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、预防动脉硬化、增强性欲等功效;可与大葱、茄子、辣椒搭配;与木瓜、鸡肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促消化、健胃等功效;可与海虾、卷心菜、鸡蛋搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血压、延年益寿、促进骨骼发育等功效;可与海带、核桃、山药搭配;与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、防牙痛、降血压等功效;
葱花具有降血压、缓解疲劳、滋阴补阳等功效;
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