| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 红薯珍珠丸子热量/卡路里1490千卡 | |||

1、糯米提前泡发,至少一个小时。

2、红薯切片蒸熟后做成红薯泥备用。

3、黄瓜切片铺在盘底。

4、红薯泥做成丸子状后裹上糯米装盘。

5、上锅蒸20分钟。
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、增强免疫力、提高免疫力等功效;可与猪排、水芹菜、芹菜搭配;与梭子蟹、玉米、海蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、补中益气、舒筋活血等功效;可与桑葚、乌鸡、枣搭配;与仔鸡、鸡肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗肿瘤、解毒消肿等功效;可与黑木耳、醋、墨鱼搭配;与菠菜、卷心菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;
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