| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丁 | 克 | 199千卡 | 188千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 牛肉面热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡,相当于打磨地板413分钟消耗的热量270 | |||||
1、用大料，八角等香料将牛肉煮烂，放凉后切丁备用
2、将大葱和蒜苗切段备用，如果喜欢蒜香也可以切些蒜末。炸些花生米，放凉后倒入保鲜袋用擀面杖压成碎粒。
3、面粉里加鸡蛋并用少量牛肉汤揉面擀成面条（我用的是面条机所以出来的是棍棍面）也可以弄成扯面，随自己喜好
4、将面条下锅加盐（加盐是防止面条粘在一起）煮熟后过一遍凉水能让面条更加劲道。
5、将过了凉水的面条放在碗底，铺上切好的葱，蒜苗和辣椒面，熟上一些花椒油泼在面上。最后将热牛肉汤倒入碗中，加少许酱油和醋，撒上牛肉粒和花生碎。ok啦～
牛肉丁的热量188千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、缓疲劳、抗癌等功效；可与北极虾、海虾、樱桃搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、保护肝脏、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
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