| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 浙江菜-家常带鱼热量/卡路里807千卡 | |||

1、食材:带鱼表面的银色鳞去掉一部分,为了去腥味,内部的黑膜一定要去除,不然有苦味而且难吃。切成小段备用。

2、锅底加热,下油一会,下姜蒜片爆香。

3、下带鱼,两面微煎1分钟。

4、依次淋入酱油,米醋,黄酒,用铲子小心铲动以免粘锅上。

5、加入适量盐,白糖(去腥提鲜)添加少量水,开始闷烧。

6、汤汁少了,洒点葱花。上盆。

7、味道好好。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、治疗高血压、养肝补血等功效;可与香菇、豆腐干、豆腐丝搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、帮助消化、健胃止呕等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与火腿、龙须菜、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、抗菌、预防高血压等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1