| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1320克 | 彩虹面条热量/卡路里1800千卡 | |||

1、第一:将紫薯和南瓜切片上蒸锅,鹌鹑蛋一起上蒸锅,上汽后蒸大概五分钟。
第二:将油菜叶切末,加一点盐,然后用滤布滤出菜汁,用菜汁和面,将蒸好的紫薯和南瓜分别和面。
第三:将和好的面杆片切条。
第四:葱花炝锅加水,水开放面条煮。面条煮熟后出锅,加少许盐和香油、醋、鹌鹑蛋剝壳放碗中。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、强肾阳、健脾胃等功效;可与猪小排、莲子、牛奶搭配;与海蟹、螃蟹、燕麦相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、利尿、延缓衰老等功效;可与仔鸡、粳米、豆腐搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、护肝、消炎止痛等功效;可与红枣、红豆、火腿搭配;与辣椒、芹菜、北极虾相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、润肺补肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、养颜、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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