| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 414.5克 | 综合版戚风热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡,相当于壁球79分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好所有材料吧！~^
2、蛋清蛋黄分离。~^
3、蛋黄加入玉米油和酸奶用打蛋器和匀~^
4、筛入低粉泡打粉白砂糖和匀~^
5、蛋黄要和到颜色微微变浅，能如丝带般飘落哦~^
6、蛋清加入盐和白醋。~^
7、蛋清打到肥皂泡状
加一次糖。约8g~^
8、打到略微膨胀加一次糖约10g~^
9、打到有纹路状加一次塘约12g~^
10、打到湿性发泡状加一次糖约10g~^
11、最后加一次糖10g打到干性发泡状~^
12、和三分之一蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀。~^（手法是从底到上，最好用刮刀或饭瓢，不可画圈会消泡。）
13、再放三分之一和匀~^
14、全部和匀~^
这时可将烤箱先预热十分钟120度并将烤盘装下三分之一的水放中下层一起预热。
15、八寸模具裹上锡纸倒入蛋糕糊，并轻磕几下震出大气泡。~^（必须用要粘模具，不能用不粘模具和刷油，不然戚风蛋糕很难爬上去。）
16、放入预热好的烤盘中。~^120度先烤四十分钟。转140度10分钟上色。再转130度10分钟出炉。（具体温度时间根据自家烤箱而定。）
17、出炉后迅速在平面上磕几下倒扣在烤网上，彻底冷凉后即可脱模，（必须磕几下，彻底冷凉不能心急。）~^
18、非常完美呢！~^
快去做吧^0^
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、大便秘结、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与百合、羊排、小米面搭配；与甲鱼 、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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