| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜白 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 红烧排骨热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡,相当于跳台滑雪215分钟消耗的热量420 | |||||
1、1:排骨焯水15分钟，冲洗干净。 2:白糖低火炒糖色。3:排骨倒进去翻炒，出褐色。4:倒进去小半碗黄酒，炒几下。5:倒入开水没过排骨，烧开15分钟，汤汁应该三分之一时放盐，开盖烧5分钟后，出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与山楂、茄子、丝瓜搭配；与香菜、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒜白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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