| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蛋黄肉粽热量/卡路里2351千卡 | |||
 热量2351千卡,相当于芭蕾舞490分钟消耗的热量288 | |||||
1、糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。
2、五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。
3、粽叶凹成锥形。
4、放入一勺糯米，按紧。
5、再加入一块儿五花肉。
6、然后加上一个蛋黄。
7、盖满糯米，压紧实。
8、用尾端的叶子盖紧，要注意下不要漏米。
9、然后把多余的叶子缠在粽子上，用棉线绑紧，一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5个小时即可。
10、最喜欢的蛋黄粽。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、滋阴等功效；可与洋葱、茄子、萝卜搭配；与甘草、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、明目、降压等功效；可与银耳搭配；与桑葚、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
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