| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 香菇青菜热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡,相当于跑步103分钟消耗的热量480 | |||||
1、上海青从叶底部横切，根部呈玫瑰状。香菇去底部芥，顶部切十字。菜根热水淖30秒放凉水，沥干备用。
2、热油葱姜蒜下锅，炒香菇和菜根，然后放菜叶。加点生抽耗油，盛盘摆菜，有事青菜水里泡久了，发软不好看，即做还是色香味俱全的。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、解毒消肿、降血脂等功效；可与内酯豆腐、虾仁、油皮搭配；与金童玉女瓜、窝瓜、贝贝南瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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