| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 竹荪双飞燕热量/卡路里1668千卡 | |||

1、虾燕的制作:把新鲜的虾剥壳,去了背上的黑色虾肠备用。

2、每一条都裹上淀粉,用啤酒瓶小心捶扁,当然要小心,因为会不小心捶断了,或者捶破了。

3、放在盘子里备用,防止互相粘起来的话,撒上少许淀粉。

4、准备以上的食材,我忘了放竹荪黑木耳了!

5、用大火炒这些佐料,少许料酒并倒入高汤或者大骨汤,烧开后把虾燕一条条放到锅里,按酸辣汤的煮法放鸡精,醋,辣椒,勾芡,OK。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效;可与辣椒、韭菜花、香菜搭配;与果汁、樱桃番茄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、治疗便秘、治便秘等功效;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、提高性功能、增强免疫力等功效;可与韭菜花、西兰花、丝瓜搭配;与木瓜、茶叶、洋葱相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、祛病延年、防治缺铁性贫血等功效;可与猪血、枣(鲜)、海蜇头搭配;与青萝卜、麦冬、田螺相克,同食可能会引起不适;
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