| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 辽宁大连年夜饭必备-海鲜全家福热量/卡路里557千卡 | |||

1、备料:即食海参切两半,虾仁去掉腥线背后切深刀,鲍鱼肉扣出来切块。

2、首先将虾仁过油,虾仁变色后迅速捞出。

3、调好酱汁:一品鲜酱油4勺、香醋一勺、半勺白糖、适量香油

4、锅内油烧热把葱姜蒜爆香,然后加入水淀粉、调好的酱汁加热到沸腾。然后慢慢收汁的过程中依次加入海参、虾球、鲍鱼。

5、最后收汁后盛出,注意整个过程宜控制到十分钟。如果汁水太多,短时间内收不完汁,就先把海鲜捞出来,总之海鲜烹饪时长务必注意。
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、增强免疫力、美容养颜等功效;可与竹笋、羊肉、羊骨搭配;与石榴、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有调经润肠、促进生长发育、提高免疫力等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、促消化、消食理气等功效;可与洋葱、生菜、玉米面搭配;与鸭肉、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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