| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 104千卡 | 260千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 21千卡 | 347千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 7千卡 | 347千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 52千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 蓝莓慕斯杯热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于骑摩托车525分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备慕斯用料
2、将白糖倒入淡奶油中
3、用打蛋器打发
4、打至6分发
5、加入蓝莓果酱
6、搅拌均匀
7、鱼胶粉用5倍冷水浸发
8、隔热水加热
9、搅拌至完全溶化
10、倒入奶油糊中
11、搅拌均匀
12、倒入红酒杯，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
13、准备镜面材料
14、将80克清水倒入蓝莓酱中，搅拌均匀
15、倒入鱼胶粉
16、搅拌至鱼胶粉充分吸水
17、隔水加热至完全溶化
18、取出慕斯杯
19、倒入鱼胶粉溶液
20、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、大便秘结等功效；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、和中益肺等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、散瘀消肿、养血等功效；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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