| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 620千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 金鱼面包-喜庆迎新年热量/卡路里1900千卡 | |||
 热量1900千卡,相当于拳击317分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好所需食材
2、水、牛奶、白糖、鸡蛋混合放入搅拌桶搅拌均匀
3、加入高筋面粉、低筋面粉酵母揉成面团
4、面团揉至表面光滑后加入软化的黄油，再揉至面团表面光滑即可
5、揉好的面团静置30分钟
6、取一块面团擀成薄片，用个8寸的圆模扣在面片上，栽出圆形的面皮
7、称出两个36克的小面团，揉搓成椭圆形，分别放在圆皮上，做金鱼的身体
8、再搓两个小圆球做眼睛，取点面团搓成细长条，卷起做金鱼的嘴巴，用蛋液沾粘
9、再取一块面团擀薄，用刀栽出金鱼尾巴，前鳍的形状，压出花纹，同样用蛋液沾粘在金鱼的身体上，用剪刀或刻刀在金鱼身上刻出鱼鳞
同样的步骤做出另一条金鱼
10、做好后自然醒发1个小时，无需加温发酵
醒发好后刷上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤35分钟，鱼身呈金黄色即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、百合、荠菜搭配；与桔子、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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