| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里1522千卡 | |||
 热量1522千卡,相当于儿童足球217分钟消耗的热量420 | |||||
1、我手边只有3个6寸模具，所以分2次制作烘烤的
先把料称好
2、砂糖分两次加入蛋白打发至干性发泡
第一次在打至鱼眼泡时加入砂糖急性打
3、第二次在打至细腻泡沫时加入砂糖
4、高速继续打发至干性
5、给大家看看蛋白状态
湿性：提前打蛋器头蛋白呈现大弯钩
6、中性：提前打蛋器头蛋白呈现小弯钩
7、干性：提前打蛋器头蛋白呈现小直勾
8、是不是想起了DQ的倒杯不撒
9、砂糖加入蛋黄内拌匀
10、拌匀成此状态即可
11、牛奶和油混合成浓稠状
12、油奶混合物加入蛋黄糊拌匀
13、分三次加入蛋白翻拌均匀
14、每拌匀一次再加下一次，注意动作要轻，但是要快，翻拌次数太多容易让蛋白消泡
15、这个是全部拌匀的状态
16、分三次筛入低粉，同样是每次拌匀再加下一次
17、注意手法，是翻拌，右手像炒菜一样把下面的翻起来，同时左手可以配合转盆
18、这个是全部拌匀的状态
19、将面糊均分为3份，加入色素翻拌均匀，注意如果色素不匀，烤出来的蛋糕是花的
20、165度烘烤20分钟
家用小烤箱温度适当降低，温度和时间根据自家烤箱做相应调整
21、用同样方式做另外3种颜色
22、另外3个颜色
23、六色
24、倒扣晾凉并脱模
25、抹好奶油
26、切开的样子。。请忽略朋友切的如此丑陋
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与牡蛎 、银鱼、桂圆肉搭配；与地瓜、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与酒、菠菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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