| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 爽口萝卜热量/卡路里356千卡 | |||

1、萝卜去皮,对半切开,再切薄片。

2、将切好的萝卜片放入碗中,撒入盐,用手抓匀,直到盐融化,萝卜微微变软,此过程约两分钟。然后静置20分钟。

3、将腌出来的水分挤干,蒜切成茸,辣椒切成圈,和萝卜放在一起。然后撒入适量盐,糖,醋。

4、搅拌均匀封上保鲜纸,放入冰箱冷藏一夜。

5、隔天取出,有点酸,有点辣,很棒的开胃小菜。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有下气、促进消化、防癌等功效;可与鸡肉、糙米、鲢鱼搭配;与桃子、枇杷、何首乌相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、防癌症、杀菌等功效;可与五花肉、莴笋、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、祛除腥膻之味、帮助消化等功效;与红豆沙、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、防衰老、散瘀等功效;可与姜、猪骨、黑木耳搭配;与猪骨汤、莼菜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
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