| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 红烧排骨热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于平底雪橇243分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨切小块 洗净 两勺料酒浸泡
2、倒入油 开锅后加入两勺豆瓣 翻炒至香味涌出 加入排骨继续翻炒至有肉香 加入水将排骨淹没（如喜欢有嚼劲的排骨可少加水）。
3、土豆去皮切块 加入锅中（如喜欢脆脆的土豆可晚一些加入）。
4、等到水基本烧干啦就可以起锅啦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与茄子、冬瓜、白菜搭配；与鲫鱼、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、利水消肿、减肥等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与香雀、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、补中益气、止血降压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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