| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 毛豆烧肉热量/卡路里2165千卡 | |||
 热量2165千卡,相当于粉刷722分钟消耗的热量180 | |||||
1、将肉切块，蒜、姜拍扁，切片备用
2、干锅小火，将锅预热，倒入食用油
3、油热，将肉倒入锅内，小火煎制
4、倒入黄酒，煸炒，一小会，加盐、糖、醋、酱油、蒜、姜，煸炒至肉上色
5、加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，加盖，转大火烧开。转中火焖30分钟左右
6、倒入洗好的毛豆粒，转大火烧开。转中火焖10分钟左右
7、倒入胡萝卜丁，炒两下，盖盖，焖5分钟
8、揭盖，关火，撒入味精，翻炒几下
9、装盘，上桌。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、冬瓜、南瓜搭配；与杏仁、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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