| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 枣 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 668千卡 | 334千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 老北京年糕热量/卡路里1986千卡 | |||

1、材料准备:开水上锅蒸枣,2分钟即可

2、把枣香蒸出来

3、煮熟豌豆备用

4、煮熟红豆

5、用温水和面,要面湿即可,不要有颗粒

6、将蒸锅上铺上薄薄一层江米面,盖好蒸2-3分钟,看面变色就好

7、铺3层后可以放枣,然后继续铺江米面

8、枣上至少要铺3层江米面才能看不到枣,
接下来放豌豆,
继续铺江米面,
最后可以放红豆,
最上面在铺江米面。
这样就有了不同颜色的层次
枣的热量264千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有健脑益智、强壮筋骨、补心血等功效;可与核桃、红豆、乌鸡搭配;与大葱、萝卜、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、解乳石毒、调营卫等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有预防高血压、健胃、止吐等功效;可与薏米、南瓜、鸭肉搭配;与猪肉、盐、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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