| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 黄豆花生焖猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于弹风琴700分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中倒油，油热入姜片、干辣椒略炒
2、倒入猪蹄翻炒
3、烹入料酒，加入生抽、老抽炒匀
4、加入热水（没过猪蹄），蚝油、盐调味
5、加入葱段、大料、花椒、花生、黄豆，水开转小火加盖焖两小时
6、开盖转大火收汁，出锅前也可淋些香油，亦可蘸醋蒜同吃
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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