| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 麻辣虾尾热量/卡路里1009千卡 | |||

1、将虾尾洗净,晾干2、葱切段,姜切片备用3、郫县豆瓣酱剁碎4、煮辣椒麻椒水,开锅即可,水倒出备用5、在盛有麻椒辣椒的锅里倒油,油热后,翻炒辣椒,麻椒,直至把水分炒干6、放葱姜八角炒香,放郫县豆瓣酱,炒出香味8、放虾尾,翻炒几下至虾尾被调料沾满9、一入料酒,糖,继续翻炒10、把之前煮的料水倒进去,转小火,烧十分钟,靠汁,出锅
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、抗癌等功效;可与红枣、兔肉、粳米搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、促进消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、驱风、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有促进肠蠕动、利湿消肿、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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