| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 西芹炒平菇热量/卡路里130千卡 | |||

1、主要食材改刀待用。

2、蒜末和干辣椒中小火炒香。

3、放足够的盐(大概是这道菜所需要的总量),下平菇,胡萝卜,中火翻炒,锅干了,就稍微淋点水进去,千万不要太多哦,炒1分钟左右。

4、接着是下西芹炒30秒,加点生抽,炒匀,最后调入水淀粉,勾薄芡,淋香油,出锅。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、祛湿、祛风等功效;可与牛腩、基围虾、莲藕搭配;与兔肉、螃蟹、南瓜相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防便秘、延长寿命、抗癌等功效;可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与鲈鱼、圆白菜、香菜搭配;与木瓜、茼蒿、醋相克,同食可能会引起不适;
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