| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 菠菜蛋花汤热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于玩电脑92分钟消耗的热量90 | |||||
1、主辅料： 鸡蛋、菠菜
调味料： 牛肉粉、盐、葱、水淀粉
2、把菠菜、葱切碎。
3、把鸡蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀，这样淋出的蛋花形状好看。
4、锅烧开水，加牛肉粉、少许盐调味。
5、先淋入水淀粉勾薄芡，这就是做好蛋花汤的窍门。
6、然后使汤汁处于微开状态，淋入蛋液，蛋液要转圈慢慢的淋入，这时的蛋花都处于漂浮的状态。
7、放入菠菜、葱。
烧开即可关火。
8、出锅盛入碗中，即可上桌。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效；可与丝瓜、生菜、香椿搭配；与田鸡、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、促进生长发育、防治痔疮等功效；可与茄子、胡萝卜、杨桃搭配；与虾皮、蜂蜜、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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