| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于抽烟2540分钟消耗的热量60 | |||||
1、奶油奶酪，黄油软化，搅拌至无颗粒，顺滑，加入蛋黄，一个一个加。然后筛入所有粉类，备用。蛋清打发至干性发泡，分三次混入面糊。
2、烤箱上150,下140℃预热。托盘加水约1CM。
3、注意观察上色情况，根据上色调节上管温度。但不要过热，蛋糕表层会开裂。
4、烤约70分钟，静置一会儿直接脱模。我的是6寸的量，放在了8寸的模里，所以显得有些扁，味道超赞！
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与菠萝、雪莲果、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、预防便秘等功效；
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