| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 手工脆蛋卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于垒球25分钟消耗的热量240 | |||||
1、雞蛋和白糖打散混合均勻。
2、加芝麻和融化的黃油攪勻。
3、邊攪拌邊慢慢篩入麵粉製成蛋麵糊。
4、舀一大勺蛋麵糊在平底鍋上（不要開火）。
5、搖動平底鍋將麵糊攤成薄片。
6、開小火把麵糊煎至金黃色，翻一面再煎至金黃色。
7、取出蛋捲皮放在一塊平板上，迅速用筷子將其捲起，讓蛋捲定型後即成。
8、香酥蛋卷
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、延缓衰老等功效；可与西红柿、圆生菜、小米面搭配；与糖精、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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