洋葱牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉切片儿，用一点儿生抽，淀粉和盐把牛肉腌会儿。

2、一个洋葱，切片儿！

3、茄子一条。切段儿蒸4分钟！用生的也行，但是生茄子炒出来特别吸油，所以我用蒸的方法代替。但这样会造成卖相不好看。这次的茄子就蒸过头了，软不拉叽的。颜色也难看。

4、炒牛肉，得准备一点儿姜。要是是猪肉就不用了。

5、准备芡汁儿。一点儿孜然粉，一勺生抽，一勺耗油，少许料酒，淀粉和盐。再加点儿水。能有葱花更好！

6、炒锅热油。我最爱用漏铲做菜了。这样既好盛菜，不要的油或者菜汁儿也好滤掉。

7、牛肉下锅，炒到变色盛出。

8、把姜和洋葱下锅煸炒。

9、洋葱炒软了下茄子一块炒。

10、再加入牛肉。切不可太早倒入。牛肉炒得过久就老了，不好吃。

11、倒入准备好的芡汁儿，再搁少许盐。要是嫌太干了可以放点儿油或者加点儿高汤。没有的话加一点儿水也成。主要是太干了不好吃。

12、最后盛盘。咋样？看着还行吧？