| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 酸梅黄古鱼热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡,相当于晾衣服487分钟消耗的热量120 | |||||
1、首先把买来的鱼处理干净，不需要砍开，一整条鱼就行，蒸锅里烧水，把空碟子放入蒸锅中与水一起先烧着预热，水开后在空碟子上摆上葱段，然后把鱼垫在葱段上（处理鱼的那一步太匆忙忘拍了，后面会有可以脑部的半成品图(^_^)）接着就是准备好这些辅料，蒜蓉剁好越碎越好，酸梅挤核稍剁一下，加白砂糖加开水调味，白砂糖多些，酸梅太酸了！
2、锅里的鱼看大小来定蒸的时间，一般八到十一分钟这样就能熟透，太久鱼肉会老噢！把碟子端出将碟子里蒸出的有血沫的水倒掉，
3、将调好的酸梅汁和蒜蓉铺在鱼上，撒上葱花，还没完成噢，还有最后重要的一步！
4、锅中烧少许热油，把油烧到锅中冒烟的程度，然后把热油淋在鱼身的蒜蓉和葱花上，大功告成！
5、最后享用美食吧！
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有净血、止泻、止咳等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、排毒清肠、降血糖等功效；可与五花肉、生菜、洋葱搭配；与芒果、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有治疗高血压、缓疲劳、滋阴补阳等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、和中益肺、抗氧化等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、预防糖尿病等功效；
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