| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 2540千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酱香凤爪热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于唱歌1270分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡爪洗净，把指甲剪掉。
2、洗净剪好指甲的鸡爪用开水焯烫下，再用冷水冲洗下。
3、老汤中加入菁选酱油
4、将控净水的鸡爪，放入老汤中，加入酱油、料酒、盐、香叶、桂皮、八角。
5、大火烧开转小火煮15分钟左右关火，让鸡爪浸泡4小时以上。
6、浸泡出滋味和色泽
7、捞出盛盘。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
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