| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 舒芙蕾热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于写作业369分钟消耗的热量108 | |||||
1、器皿用黄油涂匀，细砂糖挂壁，多余倒出
2、碗中倒入牛奶，加黄油30g，糖粉10g，放微波炉加热几秒到40度至融化
3、过筛面粉加入牛奶中搅拌均匀，放入微波炉中加热10秒，搅拌，晾凉
4、蛋清和蛋黄分开，先把蛋黄稍打发，倒入面糊中搅拌均匀
5、蛋清分两次加15g糖打发到近干性发泡
6、蛋黄糊加几勺蛋白糊搅拌，要上下翻拌，打圈容易消泡， 拌匀蛋糊
7、蛋糊倒入剩下的蛋白糊里继续拌匀
8、倒入烤碗中，把表面抹平，不然成品不好看， 烤箱180预热5分钟，放入烤箱，上下火180度20分钟
9、撒上糖粉，ok（ps：速度不快就瞬间回缩）
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与醋、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、银鱼、菠菜搭配；与田鸡、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
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